Mecanismo de acción antiséptica del ácido benzoico

- Nov 14, 2017-

Los conservantes del ácido benzoico se basan en las moléculas que no están disociadas, no disociadas del ácido benzoico lipófilo fuerte, fácil a través de la membrana celular, en las células, interfieren con el moho y las bacterias, como la permeabilidad de la membrana microbiana, inhiben la absorción de aminoácidos en el membrana celular, en las células de las moléculas de ácido benzoico, acidificación de las células en la acumulación de álcali, inhibir la actividad de las enzimas respiratorias en las células microbianas, y así jugar un papel antiséptico (Hou Zhenjian, 2004).

El ácido benzoico es un agente antimicrobiano de amplio espectro, el efecto de la levadura, el moho y algunas bacterias es muy bueno, en el rango de uso máximo permisible, el valor de pH de 4. En 5, se inhiben todas las clases de bacterias.