La función fisiológica de la vitamina B1

- Mar 29, 2018-

Aumenta el apetito, mantiene la actividad nerviosa normal, falta de él tendrá beriberi, neurodermatitis, etc. Los adultos consumen 2 mg diarios.

Se encuentra ampliamente en el salvado de arroz, yemas de huevo, leche, tomates y otros alimentos, y ha sido sintetizado artificialmente. Debido a que su molécula contiene azufre y amino, se llama tiamina, porque puede tratar el beriberi, también se conoce como vitamina anti-beriberi. Se encuentra principalmente en semillas y gérmenes, y es más abundante en salvado de arroz, salvado de trigo, soja, levadura, carne magra y otros alimentos. Además, la col china, el apio y la medicina tradicional china para la protección contra el viento y el psyllium también son ricos en vitamina B1.


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